饮食礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/ 饮食礼仪 zh-cn admin@yourmail.com 不可不说的中国吃文化 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27372.html 中国恐怕是“吃文化”最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深,就连菜的名字也是五彩缤纷。吃文化会直接反映在菜名上,给菜起名字很有讲究,一个雅名也许可以成为一个绝句妙语,令人反复品评;一个巧名或许就是一个生动传说,令人拍案叫绝;一个趣名可能包涵一个历史典故, 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 美国人请客吃饭的礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27371.html 美国人性格外向,热情直爽,不拘礼节,他们的风俗礼仪存在着许多与众不同之处。美国是一个时间观念很强的国家,各种活动都按预定的时间开始,迟到是不礼貌的。同美国人约会联系简单,打个电话,对方会很高兴地同意在尽短的时间内见面。   美国人也有礼尚往来的习 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 注意上酒礼节 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27370.html ....如何上酒?这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用,但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看,还是有必要研究一下的。   正确方式为酒杯只倒二分之一满。 ....不论宴会是在住家或餐厅举行,如果你提供的是珍品佳酿,务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。 ....如 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 贪吃荔枝“妃子难笑” http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27369.html “一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口,营养丰富,其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡,其不仅味美,而且其营养十分丰富,含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等,对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品,民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口,也不 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 水果当饭易患贫血 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27368.html 靠吃水果餐减肥极不科学。因为水果不能满足人体必需的营养需求,人体的正常运转还需要蛋白质等其他营养素,平时多吃水果对保持无机盐确有益处,但水果中缺乏铁、钙等成分。长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏,引起贫血,时间久了可能还引起其他的疾病。 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 防癌抗老多吃苹果 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27367.html 苹果最近被很多爱美族奉为美容圣品,许多苹果减肥餐,苹果美容餐,甚至苹果断食法都纷纷出炉,这些功效如何或会不会对健康有害我们无法判断,但是常常吃苹果却是防癌保护血管的好方法。美国加州大学戴维斯分校的研究人员发现,苹果中除了果胶纤维与维生素群这些传统的营 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 提高免疫力多吃凤梨 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27366.html 媒体一直在报导,吃凤梨可以防SARS,所以凤梨的身价马上就水涨船高,大家都一窝蜂地去买凤梨。其实因为家中开水果店,我老早就知道凤梨可以增加免疫力,以前感冒发烧或身体有点不适,就会吃点凤梨或喝杯凤梨汁,状况就能舒缓不少,也因为一直都有吃凤 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 日本料理的用筷礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27365.html 1、取筷子时要以左手托住   拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右手从下托住,并将右手滑向筷子向右端,然后,手掌反转朝上,移向筷子中央位置。当拇指移至中央 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 饮食礼仪中的伦理美 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27364.html 红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动,“凡桌椅皆是圆的,特取团圆之意。上面居中,贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰,团圆围住”。宴会在圆桌上进行, 座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”,在上面居中坐下。贾 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 家宴宾主的礼节 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27363.html 等到第一道菜上桌或即将上桌时再请宾客人座。因为客人入席时大多已经很饿了,但是在我的经验中,有太多主人却还要让客人等个15分钟才送上第一盘菜。在此之前,饥肠辘辘的客人只好吃面包卷抹奶油以及糖果盘中的巧克力。   如果发现有客人调换原先排好的席位卡,好跟他 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 法国餐桌礼仪七忌 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27362.html 法国餐桌礼仪七忌   不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”。其实,所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。   答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会, 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 喝酒为什么要碰杯 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27361.html 喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 如何婉拒不喜爱的菜肴? http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27360.html 碰到不喜欢的菜肴时,假如参加的是自助餐式宴会,比较好办,只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时,该如何对应呢?其实,上桌的菜必须吃才有礼节,否则主人、其他客人、服务生或厨师,心里都会不舒服,尤其是主菜不吃,更会令人介意。 当然,这并不是没有解 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 参加婚宴之五大戒条 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27359.html NO.1首戒:一定不要抢新娘的风头   所有的婚礼都是为了新娘举行的,婚礼这一天永远属于新娘。连另一个主角,新郎也不过只是她的陪衬。想像一下,如果你在人家的婚礼上,大出风头,大抢眼球,那么你完蛋了,这辈子都是新娘最大的仇人。   现在婚礼举行的通常是不中 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 西餐喝酒的礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27358.html (a)一般的服务员会按顺序倒酒,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的边缘,以示不想要了。 (b)为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 法国大餐的上菜次序 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27357.html   法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。     2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中国人使用筷子的十二种使用忌讳 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27356.html 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中, 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 从开汽水罐的手势看你的性格 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27355.html   从小小一罐汽水的开罐盖的手势,揭开人的性格真面目!   向上对外拉开   向上对斜拉开   向下对斜拉开   答案   向上对外拉开   不拘小节型:此人开朗豪爽,不拘小节。慷慨大方,不会斤斤计较。个性率直,如果触怒了他,发完火就算了,不会记 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 功夫茶 芳香“溢”齿颊 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27354.html   功夫茶,在潮汕深受人们喜爱,不少人早上起来就泡上一壶好茶,倦意顿时一扫而光,只觉得神清气爽。潮州人喜欢以茶会友,在细品慢酌、谈笑风生中,人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的,它还蕴含着丰富的文化内容。六合家宴的江经理 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 饮茶的二十一条注意事项 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27353.html 茶叶对人体健康的作用是不容置疑的,但对不同的人也有不同的要求,所以健康不佳的人要慎之饮茶。主要可归结为21条,如下: 饮茶的二十一条注意事项   1.发烧忌喝茶   茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。   2.肝脏病人忌饮茶   茶叶中的咖 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 山东人的喝酒规矩 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27352.html 山东人素善饮,天下皆知。但本人作为一个山东人,浪迹酒桌十余年,发现山东人其实论酒量比不上蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是,山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 喝酒为什么要碰杯 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27351.html 喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中餐礼仪之席位的排列 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27350.html 中餐的席位排列,关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇,所以是一项重要的内容。中餐席位的排列,在不同情况下,有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。  1.桌次排列 在中餐宴请活动中,往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序,有两种情况。 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中餐礼仪之几种常见的用餐方式 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27349.html 不宜吃得响声大作,“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物,唾液飞溅。不宜张口剔牙,捅来捅去。不宜宽衣解带,脱鞋脱袜。不宜挑三拣四,挑肥拣瘦。不宜替人布菜,热情过头。不宜以酒灌人,出人洋相…… 通过这些内容,反映了“内强个人素质,外塑企业形象”的企业文化和精神文明 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中餐礼仪之中餐餐具的使用 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27348.html 和西餐相比较,中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。  1.筷子 筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个“小”问题: 一是不论筷子上是否残留着食物,都不要 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 藏族饮食礼仪与禁忌 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27347.html 藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴,礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺 是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中,在记述吐蕃历史上第一代赞普从天 而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风:“在天之中央,大地之中心,世界之心 脏,雪山一切河流之源头,山高土洁, 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中国的酒德和酒礼 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27346.html  历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究酒德两字。 酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说饮酒者要有德行,不能象夏纣 王那样,“颠覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中国饭局里的潜规则 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27345.html 零点调查公布的《中国居民沟通指数》总结了中国人最新的社交趋向,其中,“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式,全部受访者中有一半参加过饭局社交。   饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于廿四史之中的著 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中国饮食礼仪大观 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27344.html 任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗,发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食”。在中国,根据文献记载可以得知,至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 西餐的优雅吃法(图) http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27343.html 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。 1、就座时,身体要端正,手肘 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 埃及人忌讳用左手触摸食具和食品 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27342.html 埃及饭的阿拉伯风情   【龙虎网报道】埃及的食品制作带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。一种在面粉中添加蜂蜜、维生素、调味料的机制发酵面饼,备受各阶层人士欢迎,政府对其也给予补贴,售价低于面粉。当地大米较少,要实行定量分配。埃及人还特别喜欢吃甜食,这些 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 西餐礼仪小百科(一) http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27341.html 饭店的预约 在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 世界各种面包品味法 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27340.html   什么是面包   有一种食物被称为人造果实,那就是面包,用五谷磨粉制作而成,品种繁多,各具风味。   所谓面包,就是以小麦、黑麦等为主要原料,磨成粉后加水、盐、酵母等和面,制成面团坯料,然后再以烤、蒸或煎的方式加热制成的食品。通常,我们提起面 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 日本茶道的“四规与七则” http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27339.html     茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万,将近全国总人口的十分之一。 茶道不同于一般的喝茶,品茗,而是具有一整套的严格 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 餐厅使用调味品有礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27338.html   食用马萝卜酱,薄荷胶,葡萄干胶,芥末,苹果酱,酸果萝酱时,要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷,樱桃或杏鸭酱,要直接浇到肉上面。浇的最好要少些,这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶,果酱和蜜饯要用汤匙舀到 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 自助餐礼仪经典总结 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27337.html   自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。  自助餐之所以称为 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 月饼美味自有源头来 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27336.html 月饼月饼吃了几千年,尤其今年月饼很多潮人一听到就摆手摇头,嫌又老土又易肥又不好吃。其实,分分钟是因为你没有在恰当的时候吃到一只恰好的月饼而已。趁着最近月饼都要QS认证,小记就深入各月饼名家工场,从原材料到制作过程一一明察暗访了个遍,从最开始的源头寻获各名家 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 藏族饮食礼仪与禁忌 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27335.html 藏族饮食礼仪与禁忌 藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴,礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺 是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中,在记述吐蕃历史上第一代赞普从天 而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风:“在天之中央,大地之中心,世界之心 脏,雪山一切河流之 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 淑女吃蟹的六大技巧 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27334.html 用工具拆蟹是不是有点矫情?大口吃肉、大碗喝酒,那才是吃大闸蟹的霸“道”!或许男士们如此豪情一番无妨,但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”,一定会让众人大跌眼镜,从而大损形象!拆蟹是种艺术,遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的闲情雅兴,又有多少女子不为之动 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中美饮食习惯优劣比较 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27333.html 美国营养学家赫尔曼教授在对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出:中美饮食习惯都各有其长处和短处。他认为:   中国饮食习惯的十大优点在于——   一、中国每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,而美国人虽每天摄入大量蛋白质,但肠胃功 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 西餐点菜顺序与西餐礼仪须知 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27332.html   西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 “酒桌文化”礼仪决窍大全 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27331.html   诀窍1 酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。   诀窍2 韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。   诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。   诀窍4 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 婚宴座位如何编排 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27330.html 主席 男女家各设一席主席,可免顾此失彼。 新郎、新娘座位应是男左女右。 伴郎和伴娘的座位应安排在新人身旁。 长辈和比较亲近的亲人如双亲的兄弟姐妹或祖父、祖母的兄弟姐妹,都应该尽量安排在主人席或重要的位子。 副主席 安排给其它长辈及亲戚,如︰伯 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 进餐的礼仪 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27329.html 去参加宴会,进餐的礼仪很重要,不但要吃得尽兴,而且要显出彬彬风范。 就座和离席 在入座时应等长者坐定后,方可入座。如有男士为你拉开座椅,你应落落大方的向对方表示感谢,然后再从容入座。入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不要靠桌缘,或将 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 中餐礼仪应提倡“让菜不夹菜” http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27328.html    在用餐的时候,讲究“己所不欲,勿施于人”。可以劝人多用一些,或是品尝一下菜肴,但切勿越俎代庖,不由分说,擅自做主,主动为他人夹菜、添饭。且不说这样做不够卫生,还会让人勉为其难。这一般适用于中餐宴请的便宴情况。   推让让我哭笑不得   姓名:陈雯雅 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博 弄翻餐桌食物时如何处理 http://www.mixiaok.com//caipu/yinshiliyi/200811/21-27327.html 在餐桌上不小心弄翻了食物,不论对肇祸者或在家里举行餐宴的主人来说,都是件令人不安的事。弄翻东西的人当时会恨不得地上出现个大洞,好让他钻进去,而不必面对这种叫人困窘的场面。至于主人这一方,则通常会力持镇静,脸上不带表情,但是心里头不免会失望地想,这一来餐桌 2008-11-21 饮食礼仪 秩名 365日博